Tempeh décadent, tendre à l'intérieur et croustillant à l'extérieur
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2 paquets (8 oz chacun) de tempeh Noble Bean
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4 cuillères à soupe de mayonnaise végétalienne
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2 cuillères à soupe de curry en poudre
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1/2 tasse de semoule de maïs
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1 cuillère à soupe de sel
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4 cuillères à soupe d'huile végétale
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1 cuillère à café de jus de citron frais
15 minutes
2 portions
INSTRUCTIONS
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Pour préparer la trempette, fouettez ensemble la mayonnaise, la poudre de curry et 1 cuillère à café de jus de citron frais. Mettre de côté.
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Couper le tempeh dans le sens de la longueur en frites de 1/4 de pouce. Dans une grande poêle, porter à ébullition 1 pouce d'eau.
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En travaillant par lots, laisser mijoter le tempeh, couvert, pendant 10 minutes ; égoutter. Mélanger la semoule de maïs et le sel.
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Pendant que le tempeh est encore humide, roulez-le dans le mélange de semoule de maïs.
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Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif. En travaillant par lots, faire sauter le tempeh pendant 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Égoutter sur du papier absorbant.
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Servir chaud, avec la trempette en accompagnement.