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Préparez-vous pour la saison des BBQ avec ces savoureuses brochettes de tempeh ! Marinées dans un mélange savoureux de sauce soja, de sirop d'érable et d'épices, ces brochettes offrent une alternative délicieuse et saine pour votre grill. Parfaitement grillées, elles se marient à merveille avec vos légumes ou salades préférés.

INGRÉDIENTS

  • 240 g de tempeh, coupé en cubes de 2,5 cm

  • 2 c. à soupe de sauce soja

  • 1 c. à soupe de sirop d'érable

  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme

  • 1 c. à soupe d'huile d'olive

  • 1 c. à café de paprika fumé

  • 1/2 c. à café de poudre d'ail

  • 1/2 c. à café de cumin moulu

  • 1/4 c. à café de poivre noir

  • Bouillon de légumes (pour faire bouillir le tempeh)

  • Brochettes (faire tremper les brochettes en bois pendant 30 minutes si utilisé)

30 minutes

4 portions

INSTRUCTIONS

  1. Faites bouillir les cubes de tempeh dans le bouillon de légumes pendant 5 minutes.

  2. Dans un bol, fouettez ensemble la sauce soja, le sirop d'érable, le vinaigre de cidre de pomme, l'huile d'olive, le paprika fumé, la poudre d'ail, le cumin et le poivre noir pour la marinade. Enrobez les cubes de tempeh bouillis de marinade et laissez reposer pendant au moins 30 minutes ou toute la nuit au réfrigérateur.

  3. Enfilez le tempeh mariné sur des brochettes.

  4. Préchauffez le gril à feu moyen-élevé. Grillez les brochettes pendant 2-3 minutes de chaque côté, en badigeonnant avec le reste de la marinade. (Vous pouvez également cuire au four préchauffé à 375°F (190°C) pendant 20 à 25 minutes si vous préférez.)

  5. Retirez du gril, laissez reposer et servez chaud avec des herbes fraîches ou un filet de jus de citron frais.

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