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Brochettes de tempeh au sésame, parfaitement accompagnées d’une sauce aux arachides incontournable.
INGRÉDIENTS
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1 bloc de tempeh Noble Bean, coupé en cubes de 2,5 cm
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2 cuillères à soupe de sauce soja ou tamari
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1 cuillère à soupe d’huile de sésame
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1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
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1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou de nectar d’agave
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2 gousses d’ail, hachées
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1 cuillère à soupe de gingembre frais, haché
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1 cuillère à soupe de graines de sésame (plus pour la garniture)
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1 cuillère à thé de flocons de piment (facultatif, pour un peu de piquant)
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Brochettes en bois (trempées dans l’eau pendant 30 minutes)
25 minutes + temps de marinade
2 portions
INSTRUCTIONS
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Dans un grand bol, fouettez ensemble la sauce soja, l’huile de sésame, le vinaigre de riz, le sirop d’érable, l’ail haché, le gingembre haché et les graines de sésame.
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Ajoutez les cubes de tempeh dans la marinade, en veillant à ce qu’ils soient bien enrobés. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes, ou jusqu’à 2 heures au réfrigérateur pour une saveur plus intense.
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Enfilez les cubes de tempeh marinés sur les brochettes en bois trempées. Vous pouvez alterner avec des légumes comme des poivrons, des oignons ou des courgettes si vous le souhaitez.
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Préchauffez votre gril à feu moyen-élevé.
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Faites griller les brochettes de tempeh pendant environ 10 à 12 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées de tous les côtés. Badigeonnez les brochettes avec le reste de la marinade pendant la cuisson.
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Une fois les brochettes prêtes, saupoudrez-les de graines de sésame supplémentaires pour la garniture.
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Servez les brochettes chaudes, accompagnées de votre sauce aux arachides pour tremper.