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Soyez prêts pour les matins de la rentrée scolaire avec notre délicieux sandwich déjeuner BLT & avocat.
INGRÉDIENTS
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240g de tempeh Noble Bean, coupé en tranche fine
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4 c. à soupe de sirop d'érable
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1 c. à soupe de vinaigre de riz
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2 c. à soupe de tamari (ou sauce soja)
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1 c. à soupe d'huile de cuisson au choix
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1 c. à café de paprika fumé
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¼ c. à café de poudre de clou de girofle
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2 c. à soupe d'huile de cuisson au choix (pour la cuisson)
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Pour le BLT : 2 tranches de pain grillé, mayo vegan, tomates tranchées et
20 minutes
4 portions
INSTRUCTIONS
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Préchauffez la poêle : Chauffez une poêle en fonte ou une poêle antiadhésive lourde à feu moyen. Ajoutez 2 c. à soupe d'huile de cuisson.
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Assaisonnez le tempeh : Dans un petit bol, mélangez le sirop d'érable, le vinaigre de riz, le tamari, l'huile de cuisson, le paprika fumé et la poudre de clou de girofle.
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Cuisez le bacon de tempeh : Une fois l'huile chaude, placez les tranches de tempeh dans la poêle en une seule couche. Versez le mélange d'assaisonnement sur le tempeh pendant la cuisson.
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Cuisez jusqu'à dorure : Faites cuire chaque côté pendant 3-4 minutes, ou jusqu'à ce que le tempeh soit doré et croustillant. Continuez à retourner et à assaisonner jusqu'à ce que toutes les tranches soient cuites et caramélisées.
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Servez : Grillez du pain, étalez de la mayo vegan et garnissez de bacon de tempeh, de tomates tranchées et d'avocat. Ajoutez une autre tranche de pain grillé ou dégustez en tartine ouverte.
Conseils :
1) Retournez le tempeh fréquemment pour une cuisson uniforme et éviter qu'il ne brûle.
2) Préparez le bacon de tempeh la veille pour des petits déjeuners rapides et faciles!
Crédit photo: Epicurious