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Frites cajun tempeh-min.PNG

Tempeh décadent, tendre à l'intérieur et croustillant à l'extérieur 

INGRÉDIENTS

  • 2 paquets (8 oz chacun) de tempeh Noble Bean

  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise végétalienne

  • 2 cuillères à soupe de curry en poudre

  • 1/2 tasse de semoule de maïs

  • 1 cuillère à soupe de sel

  • 4 cuillères à soupe d'huile végétale

  •  1 cuillère à café de jus de citron frais

15 minutes

2 portions

INSTRUCTIONS

  1. Pour préparer la trempette, fouettez ensemble la mayonnaise, la poudre de curry et 1 cuillère à café de jus de citron frais. Mettre de côté.

  2. Couper le tempeh dans le sens de la longueur en frites de 1/4 de pouce. Dans une grande poêle, porter à ébullition 1 pouce d'eau.

  3. En travaillant par lots, laisser mijoter le tempeh, couvert, pendant 10 minutes ; égoutter. Mélanger la semoule de maïs et le sel.

  4. Pendant que le tempeh est encore humide, roulez-le dans le mélange de semoule de maïs.

  5. Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif. En travaillant par lots, faire sauter le tempeh pendant 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Égoutter sur du papier absorbant.

  6. Servir chaud, avec la trempette en accompagnement.

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