Voici une version végétale d’un grand classique du BBQ.
INGRÉDIENTS
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1 bloc de tempeh Noble Bean (240 g), coupé en 4 à 5 lanières (taille hot dog)
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2 c. à soupe de tamari
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1 c. à soupe d’huile d’olive
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1 c. à soupe de sirop d’érable
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½ c. à thé de paprika fumé
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½ c. à thé de poudre d’ail
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Poivre noir, au goût
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Pour servir :
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4 pains à hot dog
Garnitures au choix : moutarde, choucroute, cornichons, ketchup, jalapeños
20 minutes
4 portions
INSTRUCTIONS
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Mariner le tempeh : Dans un plat peu profond, fouetter ensemble le tamari, l’huile d’olive, le sirop d’érable, le paprika fumé, la poudre d’ail et le poivre.
Ajouter les lanières de tempeh et laisser mariner pendant 15 à 30 minutes. -
Griller le tempeh : Huiler légèrement la grille pour éviter que ça colle.
Griller les lanières de tempeh marinées à feu moyen pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées avec de légères marques de cuisson. -
Griller les pains (optionnel) : Placer les pains à hot dog côté coupé vers le bas sur le gril pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement grillés.
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Assembler : Déposer une lanière de tempeh grillé dans chaque pain. Garnir avec les condiments et garnitures de votre choix.