LASAGNE AU TEMPEH

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Il n'y a pas de meilleure façon de se réchauffer et de se faire plaisir qu'avec un bon plat réconfortant de lasagnes au tempeh.

INGRÉDIENTS

240g de tempeh, émietté
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 oignon moyen, finement haché
2 gousses d'ail, émincées
1 poivron, coupé en dés
2 tasses de sauce tomate
1 c. à soupe de sauce soja ou tamari
1 c. à thé d'origan séché
1 c. à thé de basilic séché
1 c. à thé de paprika fumé
9-12 feuilles de lasagne (précuites ou prêtes à cuire au four)
1 1/2 tasse de ricotta (Tofutti)
1 1/2 tasse de mozzarella végétalienne râpée
Sel et poivre, au goût

1.5 heures

6 portions

INSTRUCTIONS

1. Préchauffez votre four à 375°F (190°C).

2. Préparer la garniture de tempeh : Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Ajoutez l'ail et le poivron, et faites cuire encore 2-3 minutes. Émiettez le tempeh dans la poêle et cuire pendant environ 5-7 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

3. Incorporez la sauce soja, l'origan, le basilic, le paprika fumé, le sel et le poivre. Faites cuire encore 2 minutes pour que les saveurs se mélangent.

4. Versez la sauce tomate, mélangez bien et laissez mijoter pendant 5 minutes. Retirez du feu et réservez.

5. Assembler la lasagne : Dans un plat à gratin de 9x13 pouces, étalez une fine couche de sauce tomate au fond. Placez une couche de feuilles de lasagne sur la sauce.

Étalez 1/3 de la garniture de tempeh sur les pâtes, suivi de quelques cuillerées de ricotta Tofutti et d'une pincée de mozzarella végétalienne râpée.

6. Répétez les couches (pâtes, garniture de tempeh, fromages végétaliens) jusqu'à ce que vous ayez utilisé tous les ingrédients, en terminant par une couche de pâtes et une généreuse quantité de mozzarella végétalienne râpée.

7. Cuire la lasagne : Couvrez la lasagne avec du papier aluminium (pour éviter que le dessus ne brûle) et faites cuire au four préchauffé pendant 25-30 minutes.

Retirez le papier aluminium et faites cuire encore 10-15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Servir : Laissez la lasagne refroidir pendant environ 10 minutes avant de la découper.

Garnissez de persil frais ou de basilic si désiré, et servez chaud.

Ajouts optionnels : Vous pouvez ajouter des couches d'épinards sautés, de courgettes ou de champignons pour plus de légumes.

Savourez votre délicieuse et riche lasagne au tempeh, un plat réconfortant 100% végétal!