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Frites cajun tempeh-min.PNG

Tout le monde aime les tacos !

INGRÉDIENTS

  • 1 Paquet de 240 grammes de tempeh Noble Bean

  • 2 gousses d'ail, hachées

  • 1 cuillère Tomates en dés aux épices mexicaines

  • 1 jalapeño frais, coupé en dés

  • 2-4 cuillères poudre de chili

  • 3 cuillères cumin

  • 2 cuillères jus de citron vert

  • 2 cuillères poudre d'ail

  • 1 cuillère poudre d'oignon

  • 2 cuillères origan séché

  • 1 cuillère piment chipotle émincé

  • 1/4 cuillère Amino liquides Bragg's ou sauce soja légère

  • 1/2 oignon rouge, coupé en dés

  • 1/2 poivron vert, coupé en dés

  • 2 cuillères à soupe. eau

  • sel + poivre au goût

  • 1/4 tasse d'huile d'olive

  • un trait de fumée liquide

  • 6 à 8 coquilles à tacos dures

45 minutes

2 portions

INSTRUCTIONS

  1. Émiettez votre tempeh dans un grand bol à mélanger. Ensuite, à l'aide d'une grande cuillère, mélangez l'ail, les tomates, le jalapeño, la poudre de chili, le cumin, le jus de citron vert, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, l'origan, le piment chipotle, la fumée liquide et la sauce d'assaisonnement Bragg's.

  2. Une fois que votre tempeh est bien mélangé avec les épices, ajoutez l'oignon et le poivre, ajoutez de l'eau petit à petit dans votre mélange tout en remuant continuellement vos ingrédients. 

  3. Ajustez les assaisonnements si vous le souhaitez en ajoutant du sel et du poivre au goût.

  4. Faites chauffer 1/4 tasse d'huile dans une casserole à feu moyen. Une fois l’huile chaude, ajoutez le mélange de tempeh.

  5. Retournez votre mélange tempeh-légumes plusieurs fois pour qu'il dore uniformément.

  6. Vous saurez qu'il est prêt lorsque vos légumes seront tendres et que votre tempeh aura des bords croustillants. Cela prend environ 10 minutes.

  7. Pendant que votre tempeh cuit, chauffez légèrement vos coquilles à tacos au four en suivant les instructions sur l'emballage.

  8. Une fois vos coquilles à tacos chaudes, remplissez-les du mélange de tempeh et de légumes. Garnir de fromage et réserver pour qu'il fonde légèrement.

  9. Servir avec du guacamole, de la salsa, de la coriandre, des quartiers de lime et tout ce que vous aimez sur vos tacos.

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